À la découverte des produits de la Zone boréale

Je suis assise au Café du Presbytère de Chicoutimi. Du sourire qui illumine son visage à ses yeux qui s’embuent dès qu’elle me parle de ses cueillettes en forêt, je devine rapidement que les feuilles et les grains qui se nichent au creux de sa main offrent bien plus que des propriétés nutritives. Pour Nathalie Thibault, qui me décrit chacune de ses trouvailles, « ce sont de petites histoires. Chaque fois que je trouve quelque chose, c’est comme si je découvrais un trésor. »

La Zone boréale, un prétexte gourmand pour découvrir le Saguenay-Lac-Saint-Jean!

Sans cesse à l’affut des nouveautés, vous cherchez une nouvelle destination pour votre prochaine escapade au Québec? Avez-vous pensé à une balade gourmande sur les routes du Saguenay-Lac-Saint-Jean? À l’occasion d’un week-end ou d’une semaine d’exploration, les grandes étendues de la région plairont aux petits comme aux grands, qui repartiront les papilles comblées et l’appareil photo bien rempli!

Lac-Saint-Jean : un paradis boréal gourmand!

C’est bien connu, le Lac-Saint-Jean est une destination prisée tant par les Québécois que par les touristes qui recherchent des paysages photogéniques et des établissements des plus accueillants. Saviez-vous qu’on y retrouve également plusieurs adresses de la Zone boréale, cette association de producteurs et d’ambassadeurs de saveurs qui souhaitent mettre en lumière le meilleur de ce que le Saguenay-Lac-Saint-Jean a à nous offrir?

Séjour gourmand à l’Auberge Carcajou, du souper au déjeuner!

Un peu en retrait, nichée sur les flancs des Monts Valin, l’Auberge Carcajou est une oasis de silence au milieu de la forêt. Le mystère commence dès que l’on quitte la route pour emprunter le petit chemin qui nous y conduit. J’ai le plaisir de ne pas savoir ce qui m’attend et le premier coup d’œil me plait instantanément.

Des ambassadeurs chaleureux À l’Audace boréale!

Le soleil se couche lorsque je gare ma voiture devant l’auberge, un moment idéal pour apprécier la beauté du site inondé de lumière orangée. Devant moi, les îles Hudon brisent le reflet tranquille sur la rivière Ashuapmushuan et envoient un spectaculaire message de bienvenue que les propriétaires s’empresseront de prolonger en m’accueillant à bras ouverts.

À l’orée des champs, de la passion dans l’assiette!

L’Orée des champs, c’est l’histoire d’une troisième génération de passionnés du terroir québécois qui démocratisent l’agneau une bouchée à la fois. Sur leur terre familiale située à Saint-Nazaire, les animaux sont élevés aux côtés d’une imposante grange moderne où l’on peut savourer la viande fraîche préparée avec soin.

Une incursion dans le monde du cheddar jeannois!

Les agrotouristes vous le diront, le Québec est un lieu de prédilection pour les amateurs de fromages! Pâte molle, pâte ferme, divers affinages et j’en passe. Le Saguenay-Lac-Saint-Jean n’est pas en reste avec une variété impressionnante de produits laitiers de qualité.  J’ai d’ailleurs pu constater l’important héritage fromager de la région en visitant la vieille…

Saguenay, le temps d’un week-end gourmand

Pendant la saison estivale, nous cherchons souvent des idées originales pour des escapades entre amis, en famille ou en amoureux. La Zone boréale du Saguenay-Lac-Saint-Jean est une initiative gourmande toute désignée pour ce type de sortie dans la belle province. Vous y rencontrerez des ambassadeurs de saveurs passionnés par leur terroir tout en visitant de…

Un arrêt à l’Auberge-bistro Rose et Basilic

Découvrir le Saguenay-Lac-Saint-Jean et ses producteurs régionaux c’est possible. Dans le cadre de la Zone boréale, qui vise à promouvoir les produits du terroir, nous vous invitons à explorer notre gastronomie boréale sous la forme de douze restaurateurs qui ont été désignés « ambassadeur de saveurs ». Cette semaine, laissez-vous transporter à l’Auberge-bistro Rose &…

L’Exode Café, ou la découverte colorée

La Zone boréale, ce n’est pas que des restaurateurs et des aubergistes! Parmi les ambassadeurs de saveurs, on retrouve aussi L’Exode Café, niché au cœur de la ville d’Alma. Pour manger ou simplement siroter un bon café, pour travailler un brin ou encore relaxer entre amis, l’endroit est tout désigné pour découvrir des produits locaux…

Le Café du Presbytère, un café pas comme les autres!

Découvrir le Saguenay-Lac-Saint-Jean et ses producteurs régionaux c’est possible. Dans le cadre de la Zone boréale, qui vise à promouvoir les produits du terroir, nous vous invitons à explorer notre gastronomie boréale sous la forme de douze restaurateurs qui ont été désignés « ambassadeur de saveurs ». Cette semaine, le Café du Presbytère vous ouvre…