Blogue officiel Tourisme Saguenay-Lac-St-Jean

BlogueLe Saguenay-Lac-Saint-Jean est une région vaste qui dispose d’une offre touristique très variée. Afin de vous aider à planifier vos vacances, l’équipe du blogue des Géants cherchera à vous informer sur les toutes dernières nouveautés, nos bonnes adresses et sur les personnes qui feront de votre prochain séjour chez-nous un succès. Sans compter que vous en apprendrez sur le milieu touristique, son fonctionnement et ses secrets. Une mine d’information provenant d’une équipe d’expérience, voilà ce que nous avons à offrir.

Jean-Marie et ses pruniers

Salut,

Moi c’est Simon. Un amoureux de l’humain et de ma région.

Vous avez sûrement déjà entendu dire qu’ici, au Saguenay–Lac-Saint-Jean, les gens sont accueillants et rafraîchissants.

C’est vrai.

Quand ils ne sont pas en train de dire bonjour à tous les passants, ils travaillent fort.

Je vous présente donc M. Jean-Marie Bergeron, brasseur et propriétaire du Verger Métabetchouan. On ne se connaissait pas. Je lui ai téléphoné afin de se rencontrer. Il a accepté, parce qu’il a trouvé ma voix bien sympathique, m’a-t-il dit. Je bois son vin de prune depuis un moment déjà et j’ai pu voir, dès notre premier moment ensemble, qu’il est tout ce que je m’étais imaginé: un monsieur âgé aux cheveux blancs, assez discret, mais tellement passionné.

Son verger de prunes est caché dans les montagnes entre la ville de Métabetchouan et le village de Saint-André-du-Lac-Saint-Jean. Il a de quoi être fier, son vin de prune est l’un, sinon le premier vin du genre au Québec. Vous pouvez vous le procurer dans les IGA de Métabetchouan et de Saint-Félicien, ainsi qu’au Dépanneur Servi-Soir de Chicoutimi. Vous prendrez un verre à sa santé!

Je vous laisse avec le photoreportage de ma rencontre fleurie avec lui et quelques suggestions de vergers et vignobles à visiter pendant votre séjour chez nous. Moi, je suis parti boire une coupe de son excellent vin de prune en regardant le coucher de soleil sur le lac Saint-Jean. On se revoit bientôt pour un autre portrait d’humain attachant du Saguenay–Lac-Saint-Jean.

Suggestions : 


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La Zone boréale, un prétexte gourmand pour découvrir le Saguenay-Lac-Saint-Jean!

Sans cesse à l’affut des nouveautés, vous cherchez une nouvelle destination pour votre prochaine escapade au Québec? Avez-vous pensé à une balade gourmande sur les routes du Saguenay-Lac-Saint-Jean? À l’occasion d’un week-end ou d’une semaine d’exploration, les grandes étendues de la région plairont aux petits comme aux grands, qui repartiront les papilles comblées et l’appareil photo bien rempli!

Auberge des Battures - Jennifer Dore Dallas - canard

La Zone boréale est déjà bien ancrée dans le cœur des Saguenay-Jeannois qui l’attendaient avec enthousiasme. Cette association composée de dizaines de passionnés facilite la rencontre des visiteurs avec les producteurs, restaurateurs, éleveurs et transformateurs de produits boréaux trop souvent méconnus. En plus des incontournables touristiques qui vous attireront au Saguenay-Lac-Saint-Jean, vous trouverez avec facilité des adresses gastronomiques à ajouter à votre itinéraire.

L’un des principaux avantages de la Zone boréale est le fait que l’on puisse si facilement discuter avec les ambassadeurs qui nous accueillent sans intermédiaire. Vous pourrez leur poser des questions sur les différents ingrédients issus de la forêt septentrionale et recueillir des idées de recettes tout en profitant de paysages exceptionnels qui font la réputation de la région. Impossible de résister au charme que confère la passion évidente des habitants à leur région. La fierté qu’ils ont de représenter le Saguenay-Lac-Saint-Jean gourmand est palpable et contagieuse!

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Source : L’Orée des Champs

 

Après tout, les amalgames de saveurs boréales sont infinis et gagnent à être connus. Ils se marient tout aussi bien avec des viandes d’animaux élevés dans la région qu’avec des desserts préparés avec soin par les ambassadeurs de saveurs.

Procurez-vous de savoureux aliments pour un pique-nique au bord du lac ou faites une petite pause gourmande entre vos visites. Vous n’avez pas envie de cuisiner? Attablez-vous dans l’un des établissements réputés et laissez le chef vous faire voyager. J’ai adoré sentir les inspirations de la forêt, des lacs et des paysages dans mon assiette. Je parie que vous découvrirez comme moi de nouveaux arômes sauvages à intégrer à votre quotidien : camerises, amélanches, poivre des dunes, gourganes, etc.

Cafe du Presbytere - Jennifer Dore Dallas - poisson Cafe du Presbytere - Jennifer Dore Dallas - dessert Auberge des Berges - Jennifer Dore Dallas - Parmentier

En plus des bonnes adresses gourmandes de la Zone boréale que vous trouverez sur le site, vous y découvrirez des partenariats avec des événements comme les marchés publics et fermiers, des festivals à haute teneur gastronomique et des activités gourmandes recommandées par les passionnés qui faciliteront la planification de votre séjour.

Vous aimeriez rapporter une touche de culture boréale à la maison? Les produits variés que vous trouverez aux quatre coins de la région sont de parfaits souvenirs et cadeaux pour vos proches. Vous pouvez même prendre (beaucoup) d’avance pour vos présents des Fêtes et ainsi surprendre la famille avec des ingrédients originaux et riches en saveurs.

Peu importe que vous soyez un voyageur gourmand chevronné ou que vous commenciez vos explorations culinaires, la Zone boréale saura répondre à vos attentes en plus de vous permettre d’explorer l’une des plus belles régions du Québec!

Bon voyage au Saguenay-Lac-Saint-Jean,

Jennifer Doré Dallas
du blogue moimessouliers.org

 

Cuisinez vos citrouilles version SagLac!

Citrouilles

L’Halloween s’annonce festive et on est fébrile! On se prépare, on décore en grand, on dégote notre costume, celui de nos enfants… Le jour venu on fête comme il se doit, on se sucre le bec en masse, on en profite… Mais arrive aussi le moment où il faut défaire les décorations et on se retrouve avec 3-4 citrouilles qui ne servent plus à rien. Ça vous arrive à chaque année? Ça tombe bien, parce que cette année, on vous suggère de les cuisiner, et pas n’importe comment! Avec des recettes faciles provenant de deux chefs réputés, membres de la Zone Boréale –  Ambassadeurs de saveurs.

David Janelle, chef du restaurant La Cuisine vous propose son fameux :

Gâteau à la citrouille

Glaçage

  • 150 g de fromage Philadelphia
  • 100 g de Couventine (Fromagerie Médard)
  • 1/2 tasse de sucre en poudre

Gâteau

  • 2 tasses de farine
  • 1 tasse de sucre
  • 2 c. à soupe de bicarbonate
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 1 tasse d’huile
  • 3 œufs
  • 3 tasses de citrouille râpée
  • 1/4 de tasse de noix
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Bien mélanger tous les ingrédients pour le glaçage et mettre au frigo.
  2. Mélangez tous les ingrédients pour le gâteau jusqu’à homogénéité.
  3. Cuire au four à 350 degrés pendant environ 35-40 min.
  4. Laisser reposer et recouvrir de glaçage.
  5. Dégustez!

 

Jensy Grégoire, chef exécutive chez Chalets et Spa Lac-Saint-Jean vous propose, quant à elle, son délicieux :

Pain à la citrouille

Ingrédients (liste 1)

  • 2 œufs
  • 3 c. à soupe de beurre salé température pièce (Nutrinor)
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable (Érablière du Cap Bleu)
  • 1 tasse de purée de citrouille (Ferme La Rouquine)
  • 1/4 de tasse de lait nordique biologique 2 %  (Nutrinor)
  • 1 c. à thé de vanille

Ingrédients (liste 2)

  • 1 tasse de farine tout usage (Moulin A. Coutu)
  • 1 tasse de farine de gourgane (Moulin A. Coutu)
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 3 c. à soupe de graines de lin doré bio (Ferme Tournevent)
  • 3 c. à soupe de graines de chanvre écalées bio (Ferme Tournevent)
  • 1/2 tasse de graines de citrouille écalées
  • 1/2 c. à thé de cannelle, muscade et gingembre moulu (facultatif)
  • 1 c. à thé de zeste d’orange
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Mélanger au batteur les ingrédients de la première liste selon l’ordre indiqué.
  2. Bien mélanger dans un autre bol les ingrédients de la deuxième liste.
  3. Ajouter ce mélange au premier et brasser légèrement jusqu’à ce que le tout soit homogène.
  4. Mettre dans un moule à pain graissé.
  5. Cuire au four à environ 55-60 minutes à 350 degrés.
  6. Servir avec glace à la vanille ou crème chantilly.

Bon appétit!

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