Blogue officiel Tourisme Saguenay-Lac-St-Jean

BlogueLe Saguenay-Lac-Saint-Jean est une région vaste qui dispose d’une offre touristique très variée. Afin de vous aider à planifier vos vacances, l’équipe du blogue des Géants cherchera à vous informer sur les toutes dernières nouveautés, nos bonnes adresses et sur les personnes qui feront de votre prochain séjour chez-nous un succès. Sans compter que vous en apprendrez sur le milieu touristique, son fonctionnement et ses secrets. Une mine d’information provenant d’une équipe d’expérience, voilà ce que nous avons à offrir.

6 des plus beaux points de vue sur le fjord du Saguenay

Ce n’est plus un secret pour personne, le Saguenay–­Lac-Saint-Jean c’est GÉANT. Non seulement vous serez accueillis en grand par ses citoyens, mais vous serez ébloui par la splendeur et l’immensité des paysages environnants. Les étendues d’eau à perte de vue, les forêts majestueuses et les vues à couper le souffle forgent la fierté de cette région. Afin de ne rien manquer de toute cette splendeur, voici six types de destinations qui vous offrent une vue imprenable sur le fjord.

L’ÉPOUSTOUFLANT

1-l'Époustouflant - l’Anse-de-Tabatière - Parc national du Fjord-du-Saguenay

Situés dans le Parc national du Fjord-du-Saguenay dans le secteur de L’Anse-Saint-Jean, les sentiers de l’Anse-de-Tabatière offrent un point de vue incomparable de la région. Certains le considèrent comme le plus spectaculaire et le plus beau. Ce point de vue panoramique vous offre une vue époustouflante d’est en ouest sur le fjord. Accessibles en voiture et suite à une petite marche d’une quinzaine de minutes dans un sentier, des aménagements vous attendront afin que vous puissiez profiter d’un des plus beaux couchers de soleil ! Quoi de mieux que d’admirer un paysage à couper le souffle en profitant d’un bon pique-nique?

L’HISTORIQUE

2-L'historien - sentiers eucher - La Baie

Les sentiers Eucher de Ville de La Baie offrent une vue imprenable sur le fjord. Situés à environ 30 minutes du centre-ville de Chicoutimi, vous pouvez vous y rendre en voiture ainsi qu’en transport en commun avec le circuit touristique de Ville Saguenay. Ses sentiers pédestres de 4,5 kilomètres de niveau intermédiaire longent le fjord. Gorgés d’histoire, ils vous feront découvrir les vestiges des écorceurs, un incinérateur à écorce ainsi que la Croix du centenaire érigée en 1938.

LE GOURMAND

3-Le Gourmand - sentiers de la Plateforme - Sainte-Rose-du-Nord

Avez-vous envie d’une superbe vue sur le fjord? Les sentiers de la Plateforme situés à Sainte-Rose-du-Nord sont l’endroit idéal pour vous! Pour commencer, rendez vous près du quai pour goûter une sympathique nourriture de style casse-croûte, d’excellents cafés, ainsi que la légendaire crème glacée fourrée à l’érable. Les nombreuses terrasses sur place vous permettont d’apprécier le paysage magnifique tout en dégustant votre repas. Ensuite, à quelques minutes du quai, rue de la Montagne, empruntez le sentier de niveau débutant pour accéder à la plateforme. Spectacle assuré au sommet!

LE FAMILIAL

4-Le Familial - La Vieille Ferme - Saint-Fulgence

En route vers Sainte-Rose-du-Nord, pourquoi ne pas faire un petit arrêt à La Vieille Ferme? Profitez d’un accueil chaleureux, dans un endroit charmant, tout en étant près du majestueux fjord du Saguenay. Aventurez-vous dans le parcours découvertes où vous pourrez faire de l’autocueillette et déguster un délicieux repas composé de produits du terroir dans une serre aménagée!  De plus que vous serez tout près du Parc Aventures Cap Jaseux, alors faites d’une pierre deux coups et partez ensuite à l’aventure en famille!

L’AVENTURIER

5-L'Aventurier - Parc national du fjord - Karine Dassylva

©Karine Dassylva

Situé à environ 1 heure de route de Chicoutimi, le secteur Baie Éternité est un des nombreux parcs au Saguenay–Lac-Saint-Jean qui offre les plus beaux points de vue sur le fjord. L’écosafari d’Organisaction vous offre un forfait « tout-inclus » avec des petits plus qui satisferont le randonneur que vous êtes! Cette randonnée pédestre guidée de 2 jours et 1 nuit prend place sur une section du sentier Les Caps entre L’Anse-Saint-Jean et la baie Éternité. Vous profiterez d’une nuitée en refuge, de repas « découvertes du terroir », d’un transport vers le lieu de départ et d’une vue 360 degrés sur le fjord tout au long de votre parcours. Que demander de plus ?

LE DÉPAYSANT

©Maryse Lamontagne

©Maryse Lamontagne

Situé à 45 minutes de route de Sainte-Rose-du-Nord, profitez d’une courte randonnée dans le parc national du Fjord-du-Saguenay qui vous mènera à la majestueuse baie Sainte-Marguerite. En empruntant le sentier Le Fjord (6 km aller-retour, aussi accessible en vélo), vous pourrez contempler le fjord du Saguenay d’une façon totalement différente. Une longue plage à l’aspect paradisiaque vous y attend. De là, continuez votre chemin et, en 5 minutes, vous arriverez à la Halte du Béluga. Qui sait, peut-être rencontrerez-vous ces mammifères marins au cœur de leur pouponnière renommée!?

*EN BONUS*

L’INCONTOURNABLE

7-L'incoutournable - Quai Petit Saguenay

©Philippe Boivin

Facilement accessible en voiture, le quai de Petit-Saguenay reste un incontournable pour admirer le fjord. À toutes heures du jour, il est facile de vous y rendre pour déguster un pique-nique en admirant la vue grandiose et/ou les majestueux couchers de soleil. Coup de cœur assuré pour l’îlot de roc qui se trouve tout près et qui ajoute au charme indéniable de l’endroit. Profitez-en pour lancer votre ligne à l’eau, on nous dit que la pêche est bonne! (et en eau salée en plus!) 😉

Bonne route!

À la découverte des produits de la Zone boréale

Je suis assise au Café du Presbytère de Chicoutimi. Du sourire qui illumine son visage à ses yeux qui s’embuent dès qu’elle me parle de ses cueillettes en forêt, je devine rapidement que les feuilles et les grains qui se nichent au creux de sa main offrent bien plus que des propriétés nutritives. Pour Nathalie Thibault, qui me décrit chacune de ses trouvailles, « ce sont de petites histoires. Chaque fois que je trouve quelque chose, c’est comme si je découvrais un trésor. »

Si vous avez déjà goûté au thé des bois, au poivre des dunes, aux graines de Mérika ou même au thé du Labrador, pour ne nommer que ceux-là, vous savez que cette fervente ambassadrice de saveurs dit vrai! C’est dans cette optique que je suis partie au Saguenay-Lac-Saint-Jean dernièrement pour explorer la Zone boréale.

Ces produits nordiques, hélas, comme pour beaucoup d’autres Québécois, m’étaient presque inconnus. L’esprit ouvert aux rencontres et aux histoires, j’ai laissé les cueilleurs, producteurs et ambassadeurs de saveurs me dévoiler les secrets des spécialités régionales.

Exode Cafe - Jennifer Dore Dallas - sandwich

De nombreux ingrédients boréaux

À partir du sapin, Nathalie crée du sel et de la gelée, tandis qu’avec le thé du Labrador, elle concocte une délicieuse trempette. Le thé des bois, qu’on compare souvent aux « paparmanes » de nos grands-mères, sert à rehausser certains desserts, mais à bien plus que ça!

Café du Presbytère Sel de sapin Café du Presbytère

J’ai pu constater la variété de petits fruits nordiques, de céréales d’hiver (eh oui, ça existe!), de viandes, de poissons, de gibiers et de nombreuses autres trouvailles que les cueilleurs se font un plaisir de mettre sur la table ou d’utiliser pour assaisonner leurs plats. La région regorge d’épices indigènes et de petits fruits nordiques délicieux. D’ailleurs, la camerise est de plus en plus populaire à l’échelle internationale!

Le froid, un allié!

Un aspect des produits boréaux que je trouve particulièrement intéressant est qu’ils sont souvent associés à des pratiques plus responsables. Le climat plus rude les protégeant, ils nécessitent moins de produits chimiques et d’antibiotiques pour être cultivés ou élevés. Qui aurait cru que le froid pouvait être aussi bénéfique?

De la fierté régionale

Jonathan Grenon, le chef de l’Auberge des Battures, l’a bien dit. Nous sommes trop fiers de ce qui se fait ailleurs, le gazon est toujours plus vert là-bas. Pourtant, mon voyage au cœur de la Zone boréale me l’a bien prouvé, nous n’avons rien à envier aux autres, notre terroir est d’une richesse inimaginable lorsque nous prenons le temps de l’apprivoiser.

C’est ce qu’il fait lors de ses temps libres, partant à la recherche de champignons forestiers (morilles, pleurotes, bolets, dermatoses, chanterelles, etc.) dès qu’il en a l’occasion. « La forêt est accessible à tous. Les gens peuvent donc eux-mêmes retrouver les produits de la Zone boréale et les apprêter à leur façon. Nul besoin d’élevages ou de fermes pour récolter quelques graines de Mérika ou encore du thé des bois. »

Auberge des Battures - Jennifer Dore Dallas - crevettes

Agathe Bouchard de L’Exode Café m’assure que la Zone boréale ne s’explique pas, elle se déguste et il faut se déplacer pour vivre cette expérience. Je ne peux que lui donner raison, car je suis repartie conquise par ces passionnés qui m’ont permis de poser de nombreuses questions, d’approfondir ma connaissance des ingrédients nordiques et de goûter à l’identité du terroir du Saguenay-Lac-Saint-Jean qui se retrouve dans chaque bouchée.

Repas Auberge-bistro Rose & Basilic Cocktail régional

À ma prochaine visite en Zone boréale, je me promets d’accompagner ces amants de la nature dans leurs explorations en forêt pour me  familiariser avec la cueillette et la récolte des produits gourmands qui ont marqué mes papilles à jamais!

À quand votre prochaine visite de la Zone boréale?

Jennifer Doré Dallas
du blogue
moimessouliers.org

La Zone boréale, un prétexte gourmand pour découvrir le Saguenay-Lac-Saint-Jean!

Sans cesse à l’affut des nouveautés, vous cherchez une nouvelle destination pour votre prochaine escapade au Québec? Avez-vous pensé à une balade gourmande sur les routes du Saguenay-Lac-Saint-Jean? À l’occasion d’un week-end ou d’une semaine d’exploration, les grandes étendues de la région plairont aux petits comme aux grands, qui repartiront les papilles comblées et l’appareil photo bien rempli!

Auberge des Battures - Jennifer Dore Dallas - canard

La Zone boréale est déjà bien ancrée dans le cœur des Saguenay-Jeannois qui l’attendaient avec enthousiasme. Cette association composée de dizaines de passionnés facilite la rencontre des visiteurs avec les producteurs, restaurateurs, éleveurs et transformateurs de produits boréaux trop souvent méconnus. En plus des incontournables touristiques qui vous attireront au Saguenay-Lac-Saint-Jean, vous trouverez avec facilité des adresses gastronomiques à ajouter à votre itinéraire.

L’un des principaux avantages de la Zone boréale est le fait que l’on puisse si facilement discuter avec les ambassadeurs qui nous accueillent sans intermédiaire. Vous pourrez leur poser des questions sur les différents ingrédients issus de la forêt septentrionale et recueillir des idées de recettes tout en profitant de paysages exceptionnels qui font la réputation de la région. Impossible de résister au charme que confère la passion évidente des habitants à leur région. La fierté qu’ils ont de représenter le Saguenay-Lac-Saint-Jean gourmand est palpable et contagieuse!

myriam_au_foyer

Source : L’Orée des Champs

 

Après tout, les amalgames de saveurs boréales sont infinis et gagnent à être connus. Ils se marient tout aussi bien avec des viandes d’animaux élevés dans la région qu’avec des desserts préparés avec soin par les ambassadeurs de saveurs.

Procurez-vous de savoureux aliments pour un pique-nique au bord du lac ou faites une petite pause gourmande entre vos visites. Vous n’avez pas envie de cuisiner? Attablez-vous dans l’un des établissements réputés et laissez le chef vous faire voyager. J’ai adoré sentir les inspirations de la forêt, des lacs et des paysages dans mon assiette. Je parie que vous découvrirez comme moi de nouveaux arômes sauvages à intégrer à votre quotidien : camerises, amélanches, poivre des dunes, gourganes, etc.

Cafe du Presbytere - Jennifer Dore Dallas - poisson Cafe du Presbytere - Jennifer Dore Dallas - dessert Auberge des Berges - Jennifer Dore Dallas - Parmentier

En plus des bonnes adresses gourmandes de la Zone boréale que vous trouverez sur le site, vous y découvrirez des partenariats avec des événements comme les marchés publics et fermiers, des festivals à haute teneur gastronomique et des activités gourmandes recommandées par les passionnés qui faciliteront la planification de votre séjour.

Vous aimeriez rapporter une touche de culture boréale à la maison? Les produits variés que vous trouverez aux quatre coins de la région sont de parfaits souvenirs et cadeaux pour vos proches. Vous pouvez même prendre (beaucoup) d’avance pour vos présents des Fêtes et ainsi surprendre la famille avec des ingrédients originaux et riches en saveurs.

Peu importe que vous soyez un voyageur gourmand chevronné ou que vous commenciez vos explorations culinaires, la Zone boréale saura répondre à vos attentes en plus de vous permettre d’explorer l’une des plus belles régions du Québec!

Bon voyage au Saguenay-Lac-Saint-Jean,

Jennifer Doré Dallas
du blogue moimessouliers.org

 

« Articles plus anciens